Milanesas (Milanese)

La milanesa completa è un classico delle minutas servita in ogni boliche o bodegón o restó. La carne per la bistecca alla milanese viene di solito messa in ammollo in un miscuglio di latte e senape. Questa carne consta di una bistecca spessa circa quattro millimetri di spessore, impanata con pane grattugiato, fritta in olio o cotta al forno, accompagnata da una guarnizione di patate e uova fritte e condita con alcune gocce di limone.

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